Giftige Kartoffeln

[kochbaer]

Giftige Kartoffeln

Wir alle wissen dass Kartoffeln mit grünen Flecken Gift enthalten. Man kann den grünen Teil großzügig abschneiden und den Rest verwenden.

Wenn die Kartoffeln im Frühjahr schon leichte Austriebe zeigen, rubbeln wir die Keime weg und verwenden die Kartoffeln ganz normal.

Kartoffel-Keime.jpg

Neulich hat sich meine Frau zum Abendessen Pell-Kartoffeln zum Brathering gekocht. (ich habe das nicht gegessen) Die Kartoffeln hatten schon Keime, sie wurden weg gerubbelt, die Kartoffeln gekocht und geschält und verspeist. Nachts bekam sie Durchfall! Die üblichen Hausmittel: Cola und getrocknete Heidelbeeren halfen nicht.
Das ging die ganze Nacht so. Es war beängstigend - vor allem weil wir da noch nicht wussten was los ist.

Nun wissen wir es: "Während des Keimens entsteht in der Kartoffel der giftige Stoff Solanin." (Info aus Tina)
Bei großen Kartoffeln und kleinen Keimen ist das "halb so schlimm".
Aber es waren unsere beliebten Bamberger Hörnle. Sehr kleine Kartoffeln bei denen die Keime im Verhältnis schon sehr groß sind.

Also: Keimende Kartoffeln lieber entsorgen oder als Saatgut für die nächste Kartoffelernte verwenden.

[gerhard]

Ich habe nur diese:

DSC1863_kl.jpg

[kochbaer]

Ich habe nur diese:

DSC1863_kl.jpg

Hallo Gerhard,
die kleinen mit den langen Trieben sehen schon recht "gefährlich" aus. Wie ich dich kenne wirst du sie als Saatkartoffeln verwenden?

[gourmedand]

Giftige Kartoffeln

Also: Keimende Kartoffeln lieber entsorgen oder als Saatgut für die nächste Kartoffelernte verwenden.

Das wusste ich auch nicht!

Danke für die Info!

[PilzMarie]

Also im Moment ist der Keller zu warm - ich kaufe jetzt nur noch kleine Mengen von Kartoffeln.
Wollte ja letzte Woche auch nichts wegwerfen - Ergebnis Ranzenpfeiffen - aber vom Feinsten. Dann habe ich in einer Zeitschrift gelesen, dass man die garnicht mehr essen sollte.

In Zukunft halte ich mich daran!

[gerhard]

Also im Moment ist der Keller zu warm - ich kaufe jetzt nur noch kleine Mengen von Kartoffeln.
Wollte ja letzte Woche auch nichts wegwerfen - Ergebnis Ranzenpfeiffen - aber vom Feinsten. Dann habe ich in einer Zeitschrift gelesen, dass man die garnicht mehr essen sollte.

In Zukunft halte ich mich daran!

Ich habe meine Kartoffeln im Lichtschacht unter der Haustüre gelagert, sie sind mit einer schwarzen Folie abgedeckt dami sie kein Licht abbekommen.
Da ist es recht kühl. Bis ca -5 °C ist der Lagerort gut.

[PilzMarie]

Na ja - hat halt nicht jeder die optimalen Bedingungen zum Lagern der Kartoffeln. Kaufe zur Zeit nur noch kleine Mengen - die in zwei / drei Wochen verbraucht sind.

[gourmedand]

Giftige Kartoffeln

Wir alle wissen dass Kartoffeln mit grünen Flecken Gift enthalten. Man kann den grünen Teil großzügig abschneiden und den Rest verwenden.

Wenn die Kartoffeln im Frühjahr schon leichte Austriebe zeigen, rubbeln wir die Keime weg und verwenden die Kartoffeln ganz normal.

Kartoffel-Keime.jpg

Neulich hat sich meine Frau zum Abendessen Pell-Kartoffeln zum Brathering gekocht. (ich habe das nicht gegessen) Die Kartoffeln hatten schon Keime, sie wurden weg gerubbelt, die Kartoffeln gekocht und geschält und verspeist. Nachts bekam sie Durchfall! Die üblichen Hausmittel: Cola und getrocknete Heidelbeeren halfen nicht.
Das ging die ganze Nacht so. Es war beängstigend - vor allem weil wir da noch nicht wussten was los ist.

Nun wissen wir es: "Während des Keimens entsteht in der Kartoffel der giftige Stoff Solanin." (Info aus Tina)
Bei großen Kartoffeln und kleinen Keimen ist das "halb so schlimm".
Aber es waren unsere beliebten Bamberger Hörnle. Sehr kleine Kartoffeln bei denen die Keime im Verhältnis schon sehr groß sind.

Also: Keimende Kartoffeln lieber entsorgen oder als Saatgut für die nächste Kartoffelernte verwenden.

Das ist ja der H A M M E R ! wer hat das gewusst?

Das solltest du mal publik machen!