Bitterorangen-Marmelade

Marmeladen, Konfitüren, Gelees, Säfte ...

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Bitterorangen-Marmelade

Beitragvon kochbaer » Fr 3. Mär 2017, 12:02

Bitterorangen-Marmelade

Wir haben uns 10 kg Orangen aus Mallorca kommen lassen.
5 kg Bitterorangen und 5 kg Saftorangen.

Orangen_1.jpg


Orangen_2.jpg
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Re: Bitterorangen-Marmelade

Beitragvon kochbaer » Fr 3. Mär 2017, 12:08

Die Bitterorangen haben sehr viele und große Kerne!
Aus den Schalen von 6 Bitterorangen haben wir Zesten gemacht.
Die Früchte wurden ausgepresst.

Bitterorangen_1.jpg


Kerne.jpg


Zesten.jpg
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Re: Bitterorangen-Marmelade

Beitragvon kochbaer » Fr 3. Mär 2017, 12:13

Die Saftorangen wurden filetiert damit Fruchtfleisch in der Marmelade ist.
Die Zesten mit Zucker 10 Minuten gekocht damit sie weich sind.
Die Marmelade wurde mit Gelierzucker nur 3 Minuten gekocht.

Orangen-Fruchtfleisch.jpg


Bitterorangen-Marmelade.jpg


Bitterorangen-Reste.jpg
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Re: Bitterorangen-Marmelade

Beitragvon PilzMarie » Mo 6. Mär 2017, 11:12

Lecker, lecker - die Bitterorangen-Marmelade schmeckt auch auf frisch gebackenen Pfannkuchen.
LG PilzMarie
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Re: Bitterorangen-Marmelade

Beitragvon Dornhai » Mo 6. Mär 2017, 12:10

Nun habe ich Appetit.
Beste Grüße vom Dornhai

Der Speisen Würze ist der Hunger. (Marcus Tullius Cicero)

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Re: Bitterorangen-Marmelade

Beitragvon blauwal » Do 9. Mär 2017, 17:29

Wieso habt ihr denn die Orangen aus Malle einfliegen lassen?
Gibt es in D keine?

sieht lecker aus, aber ihr wisst ja, Orangenmamelade ist nix für mich
Liebe Grüße

Blauwal


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Re: Bitterorangen-Marmelade

Beitragvon kochbaer » So 12. Mär 2017, 09:21

blauwal hat geschrieben:Wieso habt ihr denn die Orangen aus Malle einfliegen lassen?
Gibt es in D keine?

sieht lecker aus, aber ihr wisst ja, Orangenmamelade ist nix für mich


Diese speziellen Bitterorangen gibt es hier in Aalen nicht zu kaufen.
Vielleicht in Stuttgart auf dem Großmarkt? Aber unsere Gemüsehändler haben da keine Phantasie.
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